A arte do açougueiro é um trabalho que exige aptidões exatas . O açougueiro cultiva seu expertise sobre as partes do animal, aprendendo a desfiar cada seção com habilidade . Para além da habilidade , um bom açougueiro precisa ser atencioso para garantir a frescor do carne . O comprador busca no açougueiro não apenas produto de qualidade,